第6章 川菜馆

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陈二狗继续在劳务市场蹲了三天，终于等到一份不用押金的活。

“老张川菜馆，招洗碗工，包吃住，月薪两千二。”

招工的是个满脸麻子的矮胖男人，自称是餐馆老板的远房表弟，说话时眼睛总往斜上方瞟。

“那晚上住哪儿？”陈二狗问道。

“店里打烊后，后厨拼两张凳子就能睡。”麻子脸乐呵呵的笑道，“放心，总比你睡桥洞强吧。”

陈二狗算了算账——工地太耗体力，干满一个月也攒不下钱，而餐馆包吃住，至少能保住那点芝麻大的老本。

“好，我干了。”

麻子脸拍拍他肩膀：“爽快，明天早上八点来试工吧。”

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老张川菜馆开在一条窄巷里，招牌上的“川”字缺了半边，门框上还积着一层油垢。

后厨比想象中更糟——

地上黏着一层油污，墙角堆着发霉的菜叶，两个不锈钢水池里泡着堆积如山的脏碗，水面浮着一层辣椒油。

“呐，这是小陈哈，新来的。”麻子脸朝水池努努嘴，“你先洗两小时，看看速度。”

围裙是脏的，橡胶手套破了个洞。陈二狗刚把手伸进水池，就摸到一块碎碗碴，指尖立刻渗出血珠。

“哟，见红了，好兆头啊！”炒菜师傅叼着烟笑呵呵的说道。

陈二狗看了炒菜师傅一眼没吭声，把血抹在围裙上，继续刷碗。

中午客流高峰时，他才知道什么叫真正的炼狱。

前厅的服务员把脏碗碟“哗啦”倒进水池，油汤都溅到他脸上；炒锅师傅每隔十分钟就吼着要干净盘子；老板娘，，，是一个涂着紫色眼影的胖女人——时不时探头进来骂：“洗这么慢，等着下崽呢？！”

到下午三点，他的腰已经直不起来，手指被泡得发白皱裂，袖口沾满了红油和饭粒。

“吃饭了！”老板娘递过过来一个不锈钢盆。

盆里是客人剩下的水煮鱼底汤，混着一些豆芽白菜豆芽和半碗米饭。

陈二狗盯着盆里的剩菜和鱼刺旁边还有一个烟头，没动筷子。

“嫌弃啊？”老板娘拿起铁勺在他后脑上敲了几下，“你当自己是来当少爷的？来体验生活的吗？！”

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