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听见有人开口，众人俱是一愣，接着齐刷刷回头，严厨子脸上的肥肉都在抖，不知道是哪个胆大包天的臭小子，居然敢当面下他的面子。
待得看清了人又愣住了。
原来不是帮厨小厮，而是个烧火丫头，扎着两个羊角髻，被严厨子一瞪，整个人肉眼可见地缩了起来。
沈映这才发现原来灶房里还有个姑娘，许是方才一直蹲在灶前烧火，所以她才没看见。
见有人应声，沈映便转头瞧着严厨子，“严大厨可有什么要说的？”
严厨子本能皱眉，旋即又不屑地笑了，不过是一个烧火丫头罢了，有什么好计较的。
想学就学，他就不信两个姑娘家还能翻出天不成。
见严厨子没意见，沈映招手叫过那烧火丫头，“我叫沈映，你叫什么名字？”
小丫头身量只到她胸口，沈映低头只能看到她头顶的发髻。
“我叫招娣。”
“招什么？”后厨嘈杂，她的声音像是蚊子叫，沈映没听清。
“招娣。”
沈映愣了愣，顿了好一会儿才道，“我老家的习惯，小孩儿叫叠字显得亲近，我瞧你比我小几岁，我便叫你招招，可好？”
招娣怔怔地瞧着她，似是没有明白她的意思，不过还是乖巧点头，“好。”
沈映没急着教她做翡翠冻，而是先打了一盆水，带她去廊下洗手。
招娣日日在灶前烧火，小脸小手都熏的黢黑，像个小黑猴，指甲缝里更是黑乎乎的一层你。
严大厨瞧她这般做派，刺道，“倒是挺讲究，要不要再给你拿块猪胰子皂啊？“
“那感情好，”沈映满口答应，“多谢。”
严厨子：……
不是，这人听不出来好赖话怎的！
旁边的帮厨见自己师父吃瘪，自然抢着替他出头，“一个烧火丫头，想得倒美！”
沈映眼皮都不抬，“舍不得就算了，反正草木灰多搓几遍也是一样的干净。”
倒让她嫌弃了自己小气！
严厨子狠狠瞪了眼自作聪明的帮厨一眼，手里揉面的力气都大了几分，“废话什么，她既然要，就拿给她！”
帮厨挨了训，板着张脸丢给沈映一小块铜钱大小的胰子皂，“省着点用，这东西金贵着呢！”
听说贵，招娣便有些不自在地想要缩回手，嗫嚅道，“沈姑娘，我……不用的。”
沈映强硬地握着她的手不叫她缩回去，另一只手给给她搓上皂，“咱们做的是入口的东西，味道卖相暂且不提，整洁干净是最要紧的，记住了么？”
皂打上去，搓出来的沫都是黑的，招娣臊红了脸。
但她知道沈映不是笑话她，而是在教她，点头，“记住了。”
洗完手再洗完脸，沈映这才发现其实她长得还挺清秀讨喜。
“你多大了？”沈映把水泼到廊下的排水沟里。
招娣亦步亦趋地跟在她后头，小声道，“十岁了。”
“这么小？”沈映忍不住扬眉，虽说知道这在古代很正常，可她还是忍不住感叹了一句，这不妥妥的童工么！
招娣看她满脸惊讶，误会了她的意思，以为她嫌弃自己小，忙解释道，“我什么都能干，真的，我八岁就进了府，扫地、洗衣服、挑水都是从小就做惯了的……”
话说一半才想起来，现在是要学厨，她就是再会扫地洗衣又有什么用。
招娣的头就又低了下去，她怕沈映嫌弃她，不肯收她，那她就又要继续当个烧火丫头了。
“这么能干啊？”沈映摸了摸她的羊角髻，赞叹道，“我像你这么大的时候，可没你这么能干。”
“真的？”招娣得了夸赞，猛然抬起头，眼神亮晶晶的。
“真的啊。”沈映摸了摸鼻子，她觉得自己没撒谎，原身十岁的时候……那确实不如她能干。
两人洗干净手，沈映又找了个木盆，把背来的仙草倒进去清洗。
她准备先教招娣如何分辨仙草，这东西肯定不止长在小塘村的后山上，吴家就有庄子，招娣会认了，便可以去山上找。
没找着也不打紧，沈映特意连根挖了几株，还带着泥，到时候让庄户种上就行。
仙草说白了和野草的区别不大，无需刻意施肥，只要留意着浇水，莫要旱死就行，现在种下去，不出三五个月，就能长出一大片。
她这几天日日都要煮一大罐翡翠冻，对每个步骤都烂熟于心，几乎闭着眼睛都能原模原样地做出来，不过为着要教招娣，沈映便刻意放慢了动作，再把要点细细讲给她听。
其实翡翠冻并不难做，可招娣毕竟是第一次上灶台，不免有些束手束脚，眼睛看会了，手却不听使唤。
对面的帮厨冷眼瞧着，“扑哧”一声笑了出来。
招娣就更紧张了，差点把装米浆的碗整个砸进锅里。
沈映眼疾手快地帮她扶住，温声道，“别紧张，也没谁是刚生下来就会的，你别瞧有些人现在装的跟个大爷似的，刚拜师的时候指不定怎么装孙子呢。”
帮厨的笑容就僵在脸上，他想起刚进后厨的时候，严厨子天天对着他吹胡子瞪眼的模样，立马就笑出不来了。
翡翠冻最大的难点其实就在倒入米浆搅拌这一步，需得眼手合一，徐徐倒入，匀速搅拌。
招娣顾不过来，搅拌好的仙草汁液中肉眼可见还有大块的白色，和沈映锅里的完全不一样。
“呀！做坏了。”招娣懊恼极了。
“无妨，”沈映取过饭勺，舀起那坨白色的浆团，“这是因为你米浆没有调匀的缘故，所以入锅遇热，还来不及搅拌开就凝结成坨了。”
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