两天的时间一晃而过。
临近年关,该处理的事情都处理完了,张老爷子那边也早早的给众人放了假。
因此这几天林薇、浅草、赵婶便铆足了劲的做吃食。
要说过年肯定少不了腊鱼腊肉腊肠等腊味,奈何林薇年前一堆的事情,这也就没想起来做。
现在做是来不及了,但好在不知谁家送的年礼上有腊肉、腊鱼,好歹算是弥补了些许。
而在问过赵婶后,林薇才知晓,这个时候还没有腊肠出现。
不需要细想,林薇就知道原因出在了哪里。
腊肉有了,过年的那些油果、撒子之类的赵婶已经忙活好了,林薇便将目光看向了别处。
她记得,这会儿好像还没有豆腐之类的出现。
既如此,那今天便来做豆腐吧,豆腐也是过年的重中之重,谁家年夜饭上没有一盘酿豆腐呢。
将浸泡了一夜的黄豆取出。
石磨清洗干净,用勺子舀出膨胀的黄豆和着水一起倒入石磨中的凹槽里。
磨豆浆这个事情,还是得有力气的人才行。
而今年过年,林言、林铭都没回去,于是他俩便被林薇邀请到了林家过年。
于是这会儿,林薇可抓的壮丁便多了两人。
吴森、吴林忙着指挥人贴花窗、挂灯笼,因此林薇便叫了林言、林铭两人过来帮忙。
刚入凹槽的豆子被磨得粉碎,雪白的浆水顺着石磨的槽口流了出来,流进了下方干净的木桶之中。
两人力气大,又是一起使劲,因此小半桶泡好的黄豆不一会儿的功夫就被磨光了,换来的是一桶略显粗糙的浆水。
取出一块细纱布,将浆水倒入其中过滤,雪白细腻不含杂质的浆水便顺着纱布的底端流入了桶中,再一使劲,那浆水全部被挤了出来,这就是生豆浆了。
将细纱布包着的豆渣拿出放到簸箕上,林薇又将簸箕放到了阴凉的地方晾着。
豆渣也是个好东西,可以做饲料也可以做成豆腐饼,用油炸一下,可香了。
“姑娘,接下来要怎么做?”赵婶帮着林薇将生豆浆都给挤了出来,她现在对于接下来的步骤好奇极了。
“赵婶,现在要开始烧火了。”林薇笑道。
“言小叔,麻烦你帮忙把这桶浆水提进厨房。”林薇喊道。
“哎呀,姑娘,这一桶浆水都还没我日常提的水重,用不上他们,我来就行。”赵婶一屁股挤开了要提豆浆的吴森。
林薇当然知道赵婶的力气大,可她不是刚刚才拧完豆渣吗?她就想着让赵婶休息一下。
可如今见赵婶的样子,人家根本不需要休息。
林薇摇摇头叹了声气,看来没力气、力气小的只有自己罢了。
跟着赵婶进了厨房,林薇让赵婶将生豆浆倒入锅中,而后烧火,又拿出买好的生石膏,敲下一块,放到火上烤熟。
而后将熟石膏放入碗中捣碎,加入适量的水,快速将其搅拌成石膏水。
豆浆煮开后,林薇先是盛起了一盆。
“这个叫豆浆,现在就可以喝了,喝之前可以加些糖进去。”
说完林薇便从一旁的柜子里找了糖出来,加了些进去。
而后每个人都分到了一杯豆浆。
今日虽然没下雪,但是天气也冷的很,这一杯热烫烫的豆浆下肚,暖意瞬间便从肺腑席卷到了全身。
快速的喝了一杯豆浆,林薇便一边搅和着锅中的豆浆,一边将手中的石膏水倒了进去。
慢慢地,林薇搅拌的动作也缓慢了下来。
锅内的豆浆也逐渐结成了小块的豆花。
林薇没有犹豫,用水瓢将锅内的豆花倒入了木桶之中。
再过了一会儿,木桶中的豆花都凝结成了大块。
“这个叫豆花,可以加糖吃也可以加盐吃。”林薇又给每个人都递了一碗。
她自己也拿了一碗。
有的人爱吃咸豆花,有的人爱吃甜豆花。
林薇两个都尝试过,都能接受,但是她比较喜欢咸口的,所以就加了点儿酱油,再切了半个辣椒和一点儿蒜增味。
而其他人有的跟着林薇吃咸口的,有的则对林薇说的甜豆花感兴趣,还有的两个都想试一试。
于是厨房很快就热火朝天起来,你尝一口我的甜豆花,我尝一口你的咸豆花。
有的人只喜欢甜豆花,对于咸豆花敬谢不敏,有的人则刚好相反,只能接受咸豆花,还有的则和林薇一般对两种口味的豆花都适应良好。
自然林薇也没忘记林母和林曜,叫人将豆浆豆花都送了一份过去。
无一例外的豆浆豆花都收到了林母和林曜的双重好评。
喝完豆浆、吃完豆花,接下来就是压豆腐了。
将凝结成块的豆花舀到干净的纱布上,纱布是铺在了一个四方形的架子里面的,豆花放进去,纱布的开口封好,用一块整齐干净的木板压住,木板上面放上一个装满水的水桶。
“姑娘,这得压多久呀?”赵婶看出来了,这是在挤压豆腐里面的水分呢。
“差不多两个时辰就行了,放心吧,赵婶,肯定赶得上今天的年夜饭的。”
“好好好,那姑娘,你告诉我这个豆腐压好后,要怎么做?”赵婶拉着林薇要她细讲豆腐的做法。
豆腐的做法有很多种,林薇第一个想到的就是客家酿豆腐。
于是林薇就将酿豆腐的做法告知了赵婶。
赵婶连连点头。
“主要就是这个煎豆腐的火候和酿豆腐时的力道。这豆腐的馅料和饺子馅也没差别。”林薇总结。
“哎,姑娘放心好了,我都听懂了。姑娘你回去吧。”赵婶开始赶人。
林薇眼睛微微睁圆,“赵婶?”
赵婶脸上露出个大笑容来,“姑娘,这几个月赵婶我也跟着你学了不少,今天的年夜饭你就交给我好了,你这都忙活大半年了,也是时候好好休息一下了。”
“对呀,姑娘,你回去吧,夫人正好叫你呢,这厨房的事情啊,你就别管了,除了赵婶还有我呢。”浅草也笑盈盈的跑前来,推着林薇往门外走。
林薇心下一暖,也没拒绝她们的好意。
“那赵婶、浅草,今晚上可就交给你们了。”
“姑娘,放心吧!”赵婶和浅草异口同声。
林薇放心的离开了厨房,来到了林母的院子。
“娘亲,你找我?”林母掀开帘子走了进去,却发现林曜也在。
林母回头,看见林薇,顿时露出个温和的笑来。
“来的正好,来试试这套衣服,看看合不合身,要是不合身现在还能改改。”
林薇一怔,随即看向了林母手中的衣裙。
“娘亲,这是你自己做的吗?”
林母神色自然,笑的温柔,“以往你们的衣服都是外面买的,如今我的身子大好,平日里也没什么事情,所以就随手做了做。”
随手做了做。林薇可不信。
虽然那攀在林母手中的裙子未展开,但是也能看到些许刺绣,那花纹华美、精致又繁复,足以想象的到做这衣服的人花费了多大的心思。
“好了,发什么愣呢,赶紧拿去试试,你就在这里试,曜哥儿你到隔壁去。”
林薇还未回神,手中就被塞了一套衣裙。
随即林母和林曜都退了出去。
林薇看着手中的裙子,也不再多想,她将身上穿着的旧衣褪去,而后换上了林母给她做的裙子。
换好衣服后林薇看向了铜镜中的自己。
豆蔻年华的少女亭亭玉立的站着,身着一套粉白色的对襟短袄,短袄是大红色的,边上做了白色的滚边,还做了夹层,里面塞了暖和的棉花,领子、袖口处也都滚了一圈雪白的兔毛。
短袄两边各绣着一只雪白的兔子提着一只红彤彤的灯笼,兔子身后还绣了一丛的花草,这设计使得穿上衣服的人不需要做些什么,那少女的活泼感便扑面而来。
裙子也是粉色的,是和短袄一样的做法,里面缝了暖和的棉花,为了与短袄相互映衬,裙子上也绣了几只兔子,只是它们手中没有灯笼,而是几只一起正在玩耍着一只滚灯。
不管是短袄上细密的针线,还是那兔子、灯笼、花草的华美与繁复,或者是短袄上那些精致的暗纹,都足以看出这衣服的难做以及做这衣服的人的用心程度。
这绝对不是一两个月可以做好的。
林薇看着铜镜中的自己怔愣许久,看着穿着粉白衣裙的自己,她才有种原来自己才十二岁,还是个妙龄少女的感觉。
这感觉很奇妙,却意外的不让人讨厌。
“薇姐儿,你换好了吗?”林母在外喊道。
林薇回神,连忙往外走去:“娘,我换好了。”
看到穿着粉白短袄的林薇,林母上下打量一番,随后满意的笑了笑。
“这就对了,年轻女孩穿的就得要活泼些才好看。”
“好了,你去换下来,午饭后洗澡再换上。”说罢又将林薇给推了进去。
林薇无奈,这才刚穿上,只是她到底按着林母的意思将身上的短袄给换了下来。
时间很快来到了晚上,这会儿不管是林薇、林曜、林母抑或者是其他人都换上了自己最新的衣服,一家子人今儿个也不主仆了,都围在一起热热闹闹的吃饭。
“新年新气象,愿大家来年都能够得偿所愿!”林母笑着开口,举起了杯子。
“新年快乐!”
“新年快乐!”大家异口同声,纷纷举起手中的杯子。
烛火跳跃间透过窗台门槛映在了雪夜之中,照的那冷白色调的雪也变得暖融几分。
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